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칼륨, 혈관벽 이완·혈압 감소 도와시금치·바나나·아보카도·콩 등에 풍부시금치는 칼륨이 풍부한 식품 중 하나다. / 사진 = 클립아트코리아“짜게 드시지 마세요.” 고혈압 환자들이 의사에게 많이 듣는 이야기 중 하나다. 실제 과도한 나트륨 섭취는 고혈압 위험을 높이는 주요 원인이 될 수 있다. 혈액 내 나트륨 농도가 높아지면 삼투압 현상이 일어나고, 이로 인해 혈액량이 증가하며 혈관 벽에 가해지는 압력이 상승한다.혈압 관리를 위해서는 나트륨 섭취를 줄이는 동시에 칼륨을 적절히 보충할 필요가 있다. 칼륨은 체내 나트륨이 소변을 통해 배출되도록 돕는다. 이는 혈관벽 이완과 혈압 감소로 이어질 수 있다. 미국 소화기내과 전문의 제이 예푸리 박사는 현지 매체 베리웰헬스와 인터뷰에서 “고혈압 환자의 경우 칼륨 섭취량을 늘리면 혈압 수치를 3~5mmHg 낮출 수 있다”고 말했다.하루 권장 칼륨 섭취량은 건강한 성인 남성 기준 3400mg, 여성 2600mg이다. 고혈압 환자는 이보다 많이 섭취해야 한다. 가장 좋은 방법은 나트륩 섭취를 줄이면서 칼륩 섭취는 늘리는 것이다. 세계보건기구(WHO)가 권고하는 하루 권장 나트륨 섭취량은 성인 기준 2000mg 미만이다. 소금으로는 5g 미만(약 1티스푼)에 해당하는 양이다.칼륨 함량이 높은 대표 식품으로는 ▲바나나 ▲콩 ▲시금치 ▲아보카도 ▲연어 ▲감자 ▲고구마가 있다. 예푸리 박사는 “아침으로 플레인 그릭요거트에 바나나를 곁들여 먹고, 점심에는 콩, 시금치, 아보카도 등을, 저녁에는 연어와 감자, 고구마, 익힌 채소를 즐겨먹는다”며 “이런 음식들은 칼륨과 식이섬유가 풍부하고 나트륨 함량이 낮아서 혈압을 낮추는 데 도움이 된다”고 했다. 그러면서 “신선한 농산물과 냉동 농산물 모두 좋은 선택”이라며 “통조림 식품을 구입할 때는 라벨에 ‘소금 무첨가’라고 적혀 있는지 확인하는 것이 좋다”고 말했다.건강한 사람은 칼륨을 일정량 이상 섭취해도 괜찮다. 신장이 몸에 필요 없는 칼륨을 걸러내기 때문이다. 그러나 신장 기능이 저하된 경우엔 혈액에 칼륨이 축적될 수 있어 주의해야 한다. 예푸리 박사는 “혈중 칼륨 농도가 지나치게 높아지면 심장에 문제가 생길 수 있다”며 “신장 질환이 있거나, 혈압약, 심장질환 약, 이뇨제를 복용 중인 경우
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